Danska smörrebröd

En fri översättning av danska smörrebröd till mitt kök. Det blir en blandning mellan danska smörrebröd och svenska landgångar översatt till mitt kök. I det här fallet så använder jag rostbröd och gör flera små med olika pålägg.

För dom danska behöver du:

Smörrebröd 1

  • Danskt rågbröd
  • Kruksallad
  • Leverpastej
  • Små gurkor
  • Stekt bacon
  • Rostad och torkad lök

Smörrebröd 2

  • Danskt rågbröd
  • Kruksallad
  • Rökt lax
  • Majonäs
  • Plommontomater
  • Citronklyfta
  • Dill

Smörrebröd 3

  • Danskt rågbröd
  • Kruksallad
  • Skivat ägg
  • Majonäs
  • Räkor
  • Plommomtomater
  • Citronklyfta
  • Dill

För dom svenska behöver du:

Landgång 1

  • Skiva rostbröd
  • Potatissallad
  • Rostbiff
  • Plommontomat

Landgång 2

  • Skiva rostbröd
  • Skivat ägg
  • Räkor
    • Plommontomat
  • Dill

Landgång 3

  • Skiva rostbröd
  • Potatissallad
  • Skinka
  • Salami
  • Plommontomat

 

Rotmos med rimmad oxbringa

 

 

Rotmos med rimmad oxbringa
Oxbringa:
1 kg rimmad oxbringa
1 gullök
1 morot
1 halv purjolök
6 vitpepparkorn
6 kryddpepparkorn
6 nejlikor
1 tsk timjan
2 lagerblad
Täck oxbringan med vatten. Ta därefter upp oxbringan och låt vattnet koka upp.
Lägg i oxbringan och skumma.
Lägg i löken, moroten och kryddorna.
Låt koka i 2 – 3 timmar.
Ta upp oxbringan och låt den svalna, gärna under press.
Spar buljongen till rotmoset.
Skär den kalla oxbringan i tunna skivor och värm dem i ugnen alldeles innan de skall serveras.
Rotmos:
1kg kålrot
2 morötter
2 potatisar
6 kryddpepparkorn
6 nejlikor
Buljong från oxbringan
Skär kålrot, morötter och potais i mindre bitar.
Koka med buljongen.
Häll av buljongen och använd en stamp för att mosa allt.
Lägg i en klick smör och de mortlade kryddorna.
Späd med buljongen till lämplig konsistens.
Salta efer smak.
Servera oxbringan skuren i tunna skivor tillsammans med moset och broccoli.