Fläskkarré med klyftpotatis

Fläskkarré med klyftpotatis (4 pers)

  • 3 – 4 skivor fläskkarré
  • 8 potatisar
  • 4 Morötter
  • 1 gul lök
  • 250 gr fryst broccoli
  • Olivolja
  • Creme fraichesås
  1. Skala och skär löken i klyftor. Skala skär potatisen i klyftor. Skala och skär morötterna i bitar ungefär lika stora som potatisklyftorna.
  2. Lägg lök, potatis och morötter i en ugnsfast form och ringla över olivolja. Blanda allt noggrant. Ugnsbaka i ca 30 min. Lägg i broccolin när 10 min. återstår.
  3. Krydda fläskkarrén med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek skivorna i ca 10 min.
  4. Servera gärna med en kall och smaksatt creme fraiche sås.