Fläskkarré med klyftpotatis (4 pers)
- 3 – 4 skivor fläskkarré
- 8 potatisar
- 4 Morötter
- 1 gul lök
- 250 gr fryst broccoli
- Olivolja
- Creme fraichesås
- Skala och skär löken i klyftor. Skala skär potatisen i klyftor. Skala och skär morötterna i bitar ungefär lika stora som potatisklyftorna.
- Lägg lök, potatis och morötter i en ugnsfast form och ringla över olivolja. Blanda allt noggrant. Ugnsbaka i ca 30 min. Lägg i broccolin när 10 min. återstår.
- Krydda fläskkarrén med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek skivorna i ca 10 min.
- Servera gärna med en kall och smaksatt creme fraiche sås.