Tommy’s oxrullader

Tommy’s oxrullader

Rullader:
4 skivor lövbiff
1 paket bacon
8 st cornichons
1 gul lök(ar)
4 msk fransk senap
3 dl vatten
1 dl grädde
salt
svartpeppar
maizena
smör och olivolja

Tillbehör:
1 kg potatis(ar)
1 tsk smör
2 dl gräddfil

Tillagning
1. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.

2. Rullader: Skala och skär löken i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite smör och fräs löken så att den mjuknar en aning.

3. Lägg ut lövbiffsskivorna på en skärbräda och dela dom i två bitar. Stryk ut senap på varje skiva. Salta och peppra efter smak. Lägg den stekta löken och 1 cornichon på varje skiva. Rulla ihop lövbiffskivorna och linda en baconskiva runt rulladen.

4. Hetta upp stekpannan igen med en ny klick smör och lite olja och bryn rulladerna så att de får en fin stekyta.

5. Häll på 3 dl vatten i stekpannan och och grädde. Brässera rulladerna under lock, ca 5 min.

6. Tillbehör: Mosa potatisen med en stomp. Tillsätt smör och gräddfil. Blanda runt försiktigt.

7. Rullader: När rulladerna känns möra, ta upp dem. Red av den med maizenamjöl till önskad konsistens och smaka av med lite salt och peppar. Lägg tillbaka rulladerna i såsen och håll dem varma.